馒头冷了变硬什么原因 馒头变硬还能吃吗

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2017-02-15 09:45:05 来源:

  馒头都吃过吧,热的馒头一般是软的,不过凉了并且就变硬了,没人这到底是为什么在么在么回事呢?馒头变硬了还可不可以 吃吗?下面亲戚朋友 来一起去介绍下吧!

  馒头冷了变硬是那些原因

  外面卖的馒头放了改良剂,能保湿以及改善好喝,机会当时人来家做的,直接用酵母发的凉了会慢慢发硬,可不可以 在刚凉下来的并且用塑料膜装起,放到 冰箱,吃的并且再蒸热,四天以内吃完,好喝是一样的;机会是用面肥发一段话,凉下来这个 会发硬,但老面发的馒头不如酵母发的营养高。

  馒头变硬了还能吃吗

  变黄变硬了就无须吃了。

  你和的面没人发碱也放多了!可不可以 用酵母粉发面,机会要我馒头软这个 可不可以 放到 这个 泡打粉,但要买那种无铝型的,等到面团发到这个 一倍的并且就可不可以 蒸了。你再试试吧!(对了,酵母要用温水冲好,水温可不可以 太高,也别太低,机会想发的快这个 还可不可以 放这个 蜂蜜,放到 面粉里)

  蒸馒头要多长时间

  1.1、头一般以馒头放到 锅内水开后20分钟至少。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的至少3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你当时人掌握了,看馒头算不算熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

  1.2、头回缩一般是有一3个方面的原因:一是面没人发好。二是使碱的并且碱小了。第有一3个原因也是最常再次出现 的那些的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑沒有去,火大了爱再次出现 这个 的那些的问题!你假如在火大时把锅盖盖的无须太严,留这个 点空隙让蒸汽畅通的出去就可不可以 缩成死面馒头了。

  1.3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟这个 再上锅蒸。

  1.4、肩后边有一小片一小片透明的地方是机会淋上了锅盖后边的蒸汽水,你假如在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不必再次出现 这个 清况 了。

  1.5、果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟,开水上屉即可。

  1.6、果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的并且上屉(水开的过程也至少面的醒发)。

  蒸馒头要用冷水还是热水

  别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。这个 像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

  亲戚朋友 爱用热水或开水蒸馒头,以为这个 开得快。确实 这无须科学。机会生冷的馒头经常遇到热气,下皮 粘结,容易使馒头熟透。正确的法律土办法应是在锅内加冷水,放到 馒头后,去掉 热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

  吃面的注意事项

  1、面是更年期妇女、糖尿病和生血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的亲戚朋友 食用;

  2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

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